Фото: banana.by

На днях, 29 июля, передача «Контрольная закупка» на «Первом канале» оценила вареники с творогом. В экспертизе участвовали марки «Братцы вареники», «Варенушки», «Ложкаревъ», «Морозко», «Русский хит» и «Разновес». Победителем стала последняя из перечисленных марок.

По результатам «Народного отбора» наибольшее количество голосов было отдано за вареники торговых марок «Братцы вареники», «Варенушки», «Морозко» и «Разновес». Лидировала продукция торговой марки «Варенушки».

Выбор победителя «Контрольной закупки» пояснила эксперт испытательного центра О. Князева. Она сообщила, что количество начинки в варениках должно составлять более 50%, а компоненты должны быть натуральными. В составе вареников торговых марок «Варенушки» и «Морозко» был обнаружен искусственный ароматизатор ванилин. Кроме того в варениках торговой марки «Варенушки», содержится всего 43,1% начинки, а в варениках торговой марки «Морозко» – 47%. В варениках торговой марки «Братцы вареники» количество дрожжей и плесени превышает допустимые нормы.
Эксперт испытательного центра О. Галкина добавила, что не прошедшие народный отбор вареники торговых марок «Ложкаревъ» и «Русский хит» соответствуют всем требованиям стандарта и безопасности».

Зрителям рассказали, что при температуре —12 градусов вареники могут храниться не более 45 суток. Вкус и качество вареников зависит от муки. Самые вкусные вареники приготовлены из муки твердых сортов пшеницы.

Определить качество муки можно и по цвету продукта. Серый цвет – признак не качественной продукции. Вареники в упаковке должны иметь одинаковый размер и ровные края. В противном случае начинка вытечет во время варки.
Зрителям посоветовали не верить рекламным обещаниям о ручной лепке. Почти все вареники и пельмени, представленные в российских магазинах, делают автоматы.

«Для того, чтобы снизить калорийность домашних вареников, следует использовать нежирный творог и небольшое количество яиц, а сметану заменить йогуртом, а сахар — медом, – рассказала зрителям врач—диетолог М. Трифонова. – Вареники с картофелем – очень тяжелая пища. В одной порции вареников с картофелем содержится суточная норма калорий для взрослого человека. Вареники с творогом – полезное блюдо. Творог – это уникальный продукт, который при термической обработке сохраняет свои полезные свойства».