Фото: flickr.com
В условиях растущей численности населения и повышающегося спроса на мясные продукты первое в мире выращенное в лабораторных условиях мясо может стать новым решением этой проблемы, считают исследователи. Ученые из Университета города Маастрихт (Нидерланды) надеются, что в течение следующих 12 месяцев им удастся произвести бургер из мяса, выращенного в лаборатории. В настоящее время команда исследователей занимается разработкой мясных продуктов, выращиваемых из стволовых клеток, полученных от скота. Этот процесс состоит из выращивания мышечной ткани из небольшого количества стволовых клеток, полученных от здоровых коров. Исследователи уверены, что так называемое «мясо из пробирки» может со временем привести к развитию надежного и экологически чистого производства недорогих продуктов питания, без необходимости держать скот.
Ученые заявляют, что теми темпами, которыми растет мировое население, в течение следующих десятилетий потребление мяса к 2050 году может увеличиться вдвое. В результате мясо, выращенное в лаборатории, такое как говядина, курятина и телятина, может стать вполне распространенным явлением, пишет Upakovano.ru со ссылкой на Food&Drinkeurope.com.
Напомним, что в 2009 году ученые из Университета Маастрихта смогли вырастить полоски свинины с помощью этого же метода, а рыбное филе выращивалось еще раньше в одной из нью-йоркских лабораторий с помощью клеток, взятых из мышечной ткани золотой рыбки.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail