Фото: posobie.info
По данным «Анализа рынка майонеза», подготовленного BusinesStat, на рост производства майонеза в 2006-2010 гг. повлияло несколько факторов. Прежде всего, это целенаправленные усилия по продвижению брендированной продукции (в том числе реклама на телевидении), которые ускорили насыщение потребительского рынка. Других фактором стало расширение ассортимента, в том числе появление различных средне— и низкожирных сортов майонеза, что также повысило интерес со стороны покупателей.
Динамика спроса повторяет динамику предложения. С 2006 по 2010 гг. спрос на майонез в России увеличился на 69,5 тыс тонн. В 2011-2015 гг. темпы роста рынка майонеза будут постепенно снижаться. Рынок майонеза вплотную подошел к фазе насыщения.
Майонез является массовым продуктом, поэтому начало процесса стагнации будет связано с достижением высокого порога проникновения продукта на рынок. К 2015-му потребителями майонеза станут почти 93% населения.
Основным конкурентом майонеза является сметана. Однако сегодня стоимость сырьевой составляющей в молочной промышленности высока, поэтому розничная цена на сметану по отношению к майонезу оказывается заметно выше.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail