Wendy's на Старом Арбате — флагманский ресторан всемирно известной сети в России. Фото: sostav.ru

Ведущая мировая сеть ресторанов быстрого обслуживания Wendy’s/Arby’s вышла на российский рынок, открыв в июне первую точку в торговом центре «Капитолий», позднее запустив флагманский ресторан сети на Арбате.

На данный момент в 24 странах мира открыто более 10 тысяч ресторанов Wendy’s и Arby’s, а общий оборот компании составляет 12 млрд. долларов в год.

Эксклюзивным владельцем прав франчайзинга ресторанов Wendy’s/Arby’s на территории РФ является управляющая компания «Венрус Ресторанная Группа», входящая в ГК «Фуд Сервис Капитал» Михаила Зельмана.

По словам Александра Ковалера главы компании «Венрус Ресторанная Группа» проектом предусмотрено создание сети из порядка 180 ресторанов быстрого обслуживания за период с 2011 по 2020 гг. (120 корпоративных и 60 субфранчайзинговых). До конца этого года запланировано открытие еще 5 ресторанов, в 2012 году намечен выход в регионы России (открытие корпоративных ресторанов), а в 2013 запуск ресторанов по суб-франшизе. В первые пять лет намечены инвестиции в проект в размере 40 млн. долларов, а в течении 10 лет работы — 132 млн. долларов. Достижение безубыточности сети намечено на 5 год работы. Общие инвестиции во флагманский ресторанный проект составили 1 млн. долларов, а ожидаемый средний чек составит порядка 9 долларов. Также «Венрус ресторанная группа» ведет переговоры о возможности развития сети не только в России, но и в Казахстане и Украине, где планируется открыть 50-60 ресторанов «Wendy's».

Как отметил Андрю Скехан старший вице-президент Wendy’s/Arby’s Group российский рынок представляет огромную важность для развития сети. Причем интерес к России объясняется не только благоприятной экономической ситуацией в стране, но и гастрономическими предпочтениями россиян, любящих мясные блюда. По его словам в течение пяти лет выручка каждого российского ресторана должна достигнуть $1,5-$1,6 млн в год. И это вполне реальные цифры, особенно если учесть, что концепция ведения бизнеса Wendy’s в корне отличается от тех, что практикуется у конкурентов. Ведь в меню представлена внушительная ассортиментная линейка, включающая 19 разновидностей бургеров, 5 салатов, 8 позиций из картофеля фри, около 40 десертов и напитков. И это не считая многообразия сэндвичей и печеного картофеля с наполнителями. Характерно, что все блюда готовятся под заказ специально для каждого гостя в соответствии с главным девизом компании с первого дня открытия ресторана «Качество — наш рецепт!».