Фото: rostovurolog.ru
Виктор Кириченко, директор харьковского Института растениеводства им. Василия Юрьева, сообщил о выведении особого сорта подсолнечников, который в достаточном для промышленной переработки количестве содержит пальминовую и олеиновую кислоты. Именно они являются основой для продуцирования какао-масла — главной составляющей любого шоколада.
Как и следовало ожидать, основным препятствием в противостоянии шоколадному дефициту является дефицит финансирования. Институту необходимо оборудование, позволяющее перерабатывать подсолнечник в производственных масштабах. Директор заявил: «Когда это будет сделано, Украина не будет зависеть от поставок какао из Малайзии и Индонезии. Мы подошли к созданию системы независимости от импортных поставок какао».
Кстати, во времена распада СССР кондитерские фабрики Украины, лишившись союзного импорта какао, пытались уже решить вопрос таким образом, введя эрзац-шоколад из подсолнечника.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail