Фото: foodbev.com
Хлеб содержит больше соли, чем пакет чипсов. Об этом говорят результаты исследования фирмы CASH. Эта организация провела анализ содержания соли в 294 свежевыпеченных и расфасованных буханках хлеба из супермаркетов и обнаружила, что более 28% таких буханок содержат столько же соли в одном куске, или даже больше, чем пакет чипсов.
Результаты этого исследования стали доступны сразу после того, как департамент здравоохранения объявил о том, что хлеб является крупнейшим источником соли в нашем рационе. На его долю приходится почти одна пятая (18%) ежедневного потребления соли, пишет Upakovano.ru со ссылкой на FoodBev.com. В исследовании фирмы CASH отмечается большая разница в содержании соли в хлебе разных производителей. Поэтому необходимо внимательно изучать этикетки и сравнивать продукты по 100-граммовым порциям (эквивалентно двум тонким ломтикам хлеба).
В ходе исследования также было обнаружено, что некоторые сорта хлеба без этикеток из крупных сетевых хлебопекарен содержат в 100 г в три раза больше соли, чем хлеб, выпекаемый в супермаркетах. При этом в CASH с удовольствием отметили, что за последние 10 лет уровень содержания соли в хлебе сократился на треть (30%), а в некоторых сортах — на 40%.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail