Британцы предпочитают посещать итальянскую кухню. Фото: mandarinoriental.com

Промышленный аналитик Allegra Strategies опубликовал отчет «Как питается Британия в 2011 году» (How Britain Eats 2011). В нем представлена информация о том, как взрослые британцы ходят за покупками, готовят и употребляют продукты питания.

Так стало известно, что при походах в ресторан британские потребители чаще всего выбирают итальянскую кухню. Но когда речь идет о приготовлении пищи дома, любимыми остаются традиционные британские блюда, пишет Upakovano.ru. Опрос 2 тыс. потребителей показал, что на их поведение влияет широкое распространение сетей итальянской кухни. В 2011 году этот сектор вырос на 4%.

Примечательно, что 76% британцев заявляют, что они любят или даже обожают готовить. Тем не менее, временные ограничения часто приводят к тому, что потребители в среднем пропускают около трех приемов пищи в неделю, чтобы сэкономить время и деньги.

Из-за того же недостатка времени британцы реже готовят блюда с нуля. Эта категория в 2011 году составила 45%, в то время как в 2010 году она равнялась 52%. Во время питания вне дома 22% британцев выбирают «блюда на двоих» или «блюда с собой» благодаря их удобству и хорошему соотношению цена-качество. Между тем, частота питания в общественных местах осталась такой же, как в 2010 году.

В ходе исследования компания Allegra выделила четыре потребительских типа: «Прагматичные гурманы», «Амбициозные гурманы», «Функциональные кормильцы» и «Безразличные заправщики».

«Прагматичные гурманы» составляют большинство (50%). Они любят продукты питания, но ограничены во времени и полагаются на хорошо известные рецепты. Иногда они позволяют себе экспериментировать.

На долю «амбициозных гурманов» приходится 26% населения. Они любят авантюры, страстно и креативно относятся к еде. По возможности, они предпочитают продукты ресторанного качества.

«Функциональные кормильцы» (20%) любят процесс приготовления пищи, но предпочитают готовить известным способом. Их привычки по питанию в общественных местах схожи с привычками «безразличных заправщиков», которые не проявляют интереса к пище и рассматривают ее только как источник энергии. Тем не менее, эта группа регулярно питается в общественных местах, где предлагаются качественные несложные блюда.