Фото: frankfurt-tourismus.de

Европейское ведомство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) обнаружило, что вина, обработанные с помощью лизоцима (дериват яйца), могут вызвать у некоторых людей аллергические реакции. Еврокомиссия обратилась в EFSA с просьбой предоставить научное заключение о лизоцимах, полученных из куриных яиц и используемых при производстве вина в качестве антимикробного стабилизатора или добавки. Такая просьба была сделана после того, как организация OENOPPIA призвала навсегда исключить лизоцим из маркировки.

Как сообщает Upakovano.ru, в странах Евросоюза лизоцим можно использовать в пищевом производстве (сыр и вино). При этом он должен соответствовать требованиям, установленным европейским законодательством. Его получают из яичного белка, где его доля составляет около 0,3% от общей массы. В виноделии дериват яйца используется для контроля молочнокислых бактерий, и он считается необходимым для получения постоянного и высокого качества. Аллергия на яйца является одной из наиболее распространенных причин сверхчувствительности к продуктам питания у детей.

Причиной проблемы являются протеины, присутствующие, главным образом, в яичном белке. Основными возбудителями являются лизоцим, овальбумин, овомукоид и овотрансферрин. Однако, по словам OENOPPIA, лизоцим является самым слабым аллергеном среди четырех перечисленных. Между тем, EFSA отмечает, что аллергическая чувствительность к лизоциму среди людей, страдающих от аллергии на яйца, является распространенным явлением. Ссылаясь на научную литературу, EFSA сделало вывод, что вина, обрабатываемые лизоцимом, могут вызывать аллергические реакции в условиях использования, предложенных организацией OENOPPIA.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.