Фото: lazyatexas.com
Ресторан в северной части Нью-Йорка стал первым в США заведением общественного питания, которое получило сертификат Animal Welfare Approved (AWA). Grazin', ресторанчик в стиле 1950-х гг., недавно снова открыл свои двери после внесения важных изменений, которые позволили ему получить данную сертификацию. Все мясо в ресторане поступает от выращенного гуманным способом домашнего скота, который питается на пастбищах. Большое значение также имеет использование предложений местных поставщиков, пишет Upakovano.ru. Почти вся продукция ресторана поступает с ферм, расположенных в пределах 17,7 км. Чтобы заслужить сертификат Animal Welfare Approved, все мясные и молочные продукты и яйца должны поступать в ресторан с ферм, одобренных системой Animal Welfare Approved. Такие фермы обычно представляют собой семейные предприятия, где животные выращиваются на пастбищах.
И хотя многие рестораны в США закупают мясо и другие продукты животного происхождения , которые получили сертификацию Animal Welfare Approved, ресторан Grazin' стал первым заведением, получившим полную сертификацию. Совладелец ресторана Grazin' Дэн Гибсон (Dan Gibson) признался: «Я давно мечтал о том, чтобы открыть действительно экологичный ресторан, в котором подаются вкуснейшие, питательные блюда, приготовленные из качественных продуктов».


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail