Фото: wallpapers-diq.com

Субпродукты, остающиеся после обработки томатов, содержат биоактивные фитохимические соединения, которые влияют на действие антиоксидантов. Их можно использовать в качестве ингредиентов при разработке функциональных продуктов питания, обогащенных антиоксидантами. Об этом говорят результаты нового исследования, проведенного Университетом Harokopio, Греция. В процессе исследований, команда ученых во главе с Ником Калогеропулусом (Nick Kalogeropoulos) сравнивала субпродукты томатов и необработанные томаты на наличие некоторых биоактивных фитохимических соединений, таких как стерин, токоферол, каротин, терпен и полифенолы. Исследование показало, что в сухой массе субпродукты переработки томатов обладают значительно меньшим уровнем ликопина, но гораздо большими уровнями бета-каротина, токоферола, стерина и терпена.

Содержание жирных кислот и общих полифенолов в томатных отходах оказалось таким же, как и в необработанных томатах, пишет Upakovano.ru. Биоактивные фитохимические вещества, обнаруженные в субпродуктах томатной обработки, могут выдерживать промышленные методы переработки, и большая их часть может усиливать действие антиоксидантов. Ученые отметили, что поскольку отходы томатов являются биоорганическими материалами, их можно использовать в качестве природных антиоксидантов для создания функциональных продуктов питания или в качестве добавок, помогающих продлить срок их годности.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.