Давний клиент Гарри Бойе (Harry Boye) ежедневно приходит в Anopoli чтобы завтракать. Фото: nydailynews.com
Кафе-мороженое Anopoli празднует свое 115-летие. Это старинное бруклинское заведение, как бы застывшее во времени. В узком кафе на Third Ave. (Бруклин, Нью-Йорк) уже 115 лет подаются десерты в одной и той же обстановке. Несмотря на то, что на вывеске в кафе можно увидеть название Anopoli Ice Cream Parlor & Family Restaurant, не менее трех семейных кланов сменились в руководстве 65-местным заведением. «Нам не хотелось ничего менять, — рассказал 34-летний Мэнни Савиолакис (Manny Saviolakis), который стал владельцем заведением вместе со своим 62-летним отцом в 1995 году. — Это и есть старый Бруклин». Команда Савиолакиса работает за тем же трехметровым прилавком, который можно увидеть на черно-белых фотографиях 1920-х годов.

«Видите эту девушку на заднем плане? Это мой арендодатель Соня Хорманн, — объясняет Мэнни, показывая на другую старую фотографию, сделанную во время Второй мировой войны. — Это заведение тогда принадлежало ее семье». Еще две семьи арендовали и управляли кафе до того, как оно перешло к семье Савиолакис, пишет Upakovano.ru. В кафе также сохранились плиточный пол с мозаикой и бронзовые светильники, которые можно увидеть на старых фотографиях.

Мэнни Савиолакис готовит мороженое в подвальном помещении ресторана, забрасывая килограммы нарезанных фруктов и орехов в смешивающую установку. В результате получается мороженое, которое плотнее обычно продаваемого в Нью-Йорке. По вкусу же оно больше напоминает замерзшую глазурь на торте.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail