Фото: liveinternet.ru
Производитель желатина Rousselot представил свой вариант жевательной ириски, которая, по заявлениям производителя, может содержать меньшее количество жиров и калорий, по сравнению с традиционной карамельной конфетой.
В жевательных ирисках Tof’Gums используется желатин Rousselot, при этом в них отсутствуют искусственные красители, ароматизаторы или добавки. Гаэтан Нуаре (Gaetan Noiret), директор сбыта в Rousselot, рассказал, что конфеты Tof’Gums обладают традиционным вкусом ириски и текстурой жевательной резинки. «Четыре крупные компании в кондитерской индустрии уже заинтересовались этим продуктом», — добавил он. В настоящее время компания ждет регистрации патента на свою разработку, сообщает Upakovano.ru. По заявлениям Rousselot, в жевательных ирисках содержится на 20% меньше жиров и карбогидратов, а также на 15% меньше калорий, чем в традиционных конфетах этой категории.
«Желатин делает это возможным, — объяснили в компании. — Желирующее вещество связывает молекулы воды и стабилизирует структуру. Это позволяет сократить количество сахара и жиров». По словам Нуаре, стоимость производства такой продукции сравнима с затратами на изготовление традиционных жевательных резинок. Он добавил, что их жвачка может производиться на той же линии, что и обыкновенные конфеты. Производителю не потребуется вкладывать дополнительные средства в модернизацию оборудования.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail