Фото: msn.com

Китайский национальный центр оценки риска безопасности продуктов питания поспешил заверить потребителей, что декстрины, добавляемые в детские смеси и другие продукты питания, безопасны, если их применять в установленных количествах. По данным новостного ресурса China Daily, власти объявили, что декстрины (растворимые полисахариды, образуемые в процессе гидролиза крахмала) не вызывают нарушения питания или других проблем со здоровьем, если использовать их в строго ограниченном количестве. Как пишет Upakovano.ru, такие низкомолекулярные карбогидраты получаются в результате обработки крахмала кислотой, щелочью или энзимами. Они используются производителями пищевых продуктов в качестве эмульгаторов для остановки кристаллизации сахара, в качестве подсластителей, а также в качестве загустителя для сухих смесей.

Центр опубликовал свое сообщение когда стало расти беспокойство населения по поводу безопасности сухого молока. Вызвано это было сообщениями в прессе о фальсификации декстрина в некоторых таких продуктах. Китайские национальные стандарты для детских формул устанавливают, что количество лактозы в молочных смесях для детей младше 12 месяцев не должно быть менее 90% от всего количества карбогидратов. Таким образом, содержание декстринов и других заранее приготовленных и клейстеризованных крахмальных добавок не должно превышать 10% от общего числа карбогидратов в продукте.

Представитель центра Хан Юнхуа (Han Junhua) рассказал, что это требование строже, чем международные стандарты, которые устанавливают максимальное содержание крахмала в детских смесях на уровне 30%. В соответствии с международными стандартами, Китай не устанавливает минимальных требований по содержанию лактозы в питании для детей постарше, однако утверждает, что такие продукты питания должны соответствовать питательным стандартам, касающимся энергетической ценности, количества белков, витаминов и минералов.