Фото: smithfield.ro
Один из ведущих игроков на мясном рынке США Tyson Foods Inc. прогнозирует снижение спроса на фарш после того, как в обществе была поднята шумиха по поводу использования мясопереработчиками дешевого компонента в мясном фарше. Этот компонент, прозванный «розовой слизью», удешевляет производство.
По мнению представителей Tyson Foods Inc, в долгосрочной перспективе спрос на говяжий фарш упадет, что приведет к сокращению его поставок. Затем, когда спрос восстановится, предложение окажется недостаточным, что приведет к росту цен. Снижение предложения оценивается компанией в 2-3%, пишет BusinessWeek.
В последнее время ряд школ и торговых сетей отказались от продуктов с содержанием «розовой слизи». Продукт, на который ополчились потребители, получают из отходов мясопереработки. Отходы помещаются в центрифугу и нагреваются. Это позволяет отделить жир от мяса. При этом получившееся вещество обрабатывают аммиаком, чтобы убить вредные бактерии.
Как пишет The Baltimore Sun, «розовую слизь» использовали в течение многих лет, но причиной массового отказа от ее использования послужила недавняя кампания в соцмедиа. Она была развернута после того, как американские власти разрешили школам давать детям в столовых гамбургеры из дешевого фарша.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail