Фото: mqplastics.com
Испанская фирма Tecnalia начала реализацию проекта по разработке инновационной упаковки для сыров, пирожных и пирогов, в которой будет использоваться целый набор натуральных противогрибковых соединений. В проекте будет исследоваться добавление противогрибковых соединений тремя разными способами: при помощи их включения в пластиковый упаковочный материал (прямое включение в полимерную матрицу или с помощью нанесения на упаковочный материал в виде слоя), и с помощью нанесения съедобного покрытия на продукт питания. По словам компании, и сама упаковка, и съедобные покрытия, наносимые на поверхность продукта, обеспечивают со временем контролируемую миграцию полезных добавок.
Кроме того, становится возможным контроль передачи продукту таких газов, как кислород, а также регулируется влажность. Все эти меры могут увеличить срок годности продукта, снизив темпы роста грибков, пишет Upakovano.ru. Среди партнеров компании в реализации данного проекта – Испанский институт пластиковых технологий (AIMPLAS), Национальный центр изучения технологий производства и безопасности пищевых продуктов (CNTA), организации Novapan, Industrias Lácteas Asturianas и General De Manipulados Plásticos.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail