На дегустации в Союзе потребителей РТ качество продукта оценивали профессионалы и потребители. Фото: vkachestvo.ru

Дегустация сливочного масла «Крестьянское» 72,5% прошла в Союзе потребителей РТ. Для оценки качества, которое определяли не только профессиональные эксперты, но и потребители, было отобрано семь образцов масла жирностью не менее 70 процентов, реализуемого в розничной сети Казани.

По результатам комплексной экспертизы и лабораторного анализа только два образца полностью соответствуют ГОСТу: масло «Атланмай» ОАО «ВАМИН Татарстан» (изготовитель — Казанский молочный комбинат) и «Простоквашино» ОАО «Компания ЮНИМИЛК» (изготовитель — молочный комбинат «САМАРАЛАКТО»).

На пробу также брались: «Домик в деревне»,»Сливкино», «Кошкино», «Алтын май», «Чистое поле». Доверяясь органолептическим показателям, эксперты отдали свое предпочтение маслу «Атланмай» от «Вамина» и «Сливкино», производимому в Лаишевском районе РТ. Рядовые потребители тоже сочли самым достойным — крестьянское сливочное от «Вамина».

Но органолептические предпочтения комиссии не так интересны. Важны результаты лабораторного анализа масла, который проводился в Казанском химическом НИИ. Оказалось, что всего 2 образца сливочного масла из 7 заявленных, полностью соответствуют стандартам ГОСТа Р 52969-2008. Честным маслом было признано масло «Простоквашино» («Юнимилк») и «Атланмай» («Вамин»). В их составах отсутствуют растительные жиры. Более того, в «Атланмай» от «Вамина» животных жиров даже больше, чем заявлено — 73,24%.

Остальные производители «мудрят» с массовой долей жира в масле, то есть «не докладывают», либо вырабатываемое ими сливочное масло имеет в своем составе растительные жиры.

Меньше жиров, чем положено кладут в масло «Домик в деревне» (70,1%) и «Чистое поле» (70,83%). Но в этих маслах, по крайней мере, нет растительных жиров.

А вот список сливочных масел, в которые производители не постеснялись положить побольше растительных жиров: 

• «Сливкино» (ООО «Фирма Тандем», г.Казань) 
• «Кошкино» (Самарская обл., с.Кошки) 
• «Алтын май» (ООО «Алтын Май», г.Казань)

В этих сортах сливочного масла «присутствует большое количество растительных жиров», как показали результаты испытания. Этот факт, естественно, никак не афишируется — ни на упаковке, ни в рекламе продукции.