В настоящее время фермеры могут терять до 60% батата (на фото) и 30% маниоки во время послеуборочной обработки культур. Фото: steadyhealth.com
Европейская Комиссия обеспечила финансирование нового проекта по разработке пищевой технологии, который призван предотвратить потерю продуктов питания.
Трехлетний проект, названный GRATITUDE, реализуется 16 партнерами из Ганы, Нидерландов, Нигерии, Португалии, Таиланда, Великобритании и Вьетнама. Проект призван найти новые способы сокращения пищевых отходов во время производства продовольственных культур, что имеет особую важность для людей в некоторых частях Африки и Азии. Он также ориентирован на разработку новых пищевых продуктов, таких как снэки из сельскохозяйственных продуктов, и на определение новых рынков. Помимо этого усилия будут сфокусированы на эффективном использовании отходов. Это поможет производить более высококачественные продукты для потребления человеком, пишет Upakovano.ru.
Ожидается, что проект поможет небольшим и средним предприятиям наладить связи с более масштабными индустриями и приведет к созданию дополнительных рабочих мест. В настоящее время, по оценкам экспертов, фермеры могут терять до 60% батата и 30% маниоки во время послеуборочной обработки культур. Исследователи планируют сократить эти потери с помощью использования улучшенных технологий хранения и обработки.
Проект начнется с внедрения экспериментальных схем по сокращению отходов в Нигерии, Гане, Вьетнаме и Таиланде.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail