ФАО/ВОЗ порекомендовала заворачивать или упаковывать нарезанные куски дыни. Фото: corbisimages.com
Комиссия ФАО/ВОЗ разрабатывает «КОДЕКС Алиментариус» — Свод Правил производства и распространения пищевых продуктов при ООН. Недавно она представила новые стандарты безопасности для пищевых продуктов, которые включают ограничение максимального уровня меламина в жидких молочных продуктах. Комиссия несет ответственность за принятие международных стандартов безопасности и качества продуктов питания, которые могут стать основой для национального законодательства.
Согласно новым постановлениям, комиссия пересмотрела максимальное ограничение содержания меламина. Ранее в порошковых детских смесях максимальный уровень составлял 1 мг/кг, сейчас его сократили до 0,15 мг/кг, сообщает Upakovano.ru. Меламин нелегально добавляется в продукты питания для того, чтобы увеличить видимое содержание белка. В том числе его используют в детских смесях и сухом молоке.
Аналогичным образом было установлено максимальное содержание афлатоксинов в сушеном инжире на уровне 10 мг/кг. Афлатоксины — это группа микотоксинов, образуемых плесенью, которые являются токсичными или канцерогенными. Они могут присутствовать в больших количествах в таких продуктах как сухофрукты, орехи, специи и каши, если он хранился не надлежащим образом. По данным Комиссии, нарезанные дыни несколько раз являлись причиной вспышки заболеваний сальмонеллой и листерией, поскольку очищенная мякоть фруктов может становиться питательной средой для размножения бактерий. Чтобы предотвратить это, ФАО/ВОЗ порекомендовала заворачивать или упаковывать нарезанные куски дыни и как можно быстрее помещать их в холодильник. В магазинах такие продукты должны продаваться при температуре не выше +4°C.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail