Также оно содержит большое количество казеина, что позволит использовать его для производства сыра. Фото: livejournal.com
Новозеландские ученые с помощью генной инженерии вывели корову, которая дает молоко с повышенным содержанием протеинов. При этом в молоке отсутствуют компоненты, способные вызывать аллергию у человека. По словам ученых, их работа доказывает возможность внесения небольших изменений на генетическом уровне.
В ходе эксперимента был задействован процесс РНК-интерференции, он позволяет «включать» и «выключать» те или иные гены, пишет Bloomberg. В результате удалось вывести корову, молоко которой содержало больше по сравнению с обычными коровами казеина. Этот белок используется для производства сыра и других продуктов.
Кроме того, в молоке от модифицированного животного почти не содержалось бета-лактоглобулина. Это вещество часто вызывает аллергию у человека. Интересно, что у самой буренки отсутствует еще и хвост. Как говорят ученые, предстоит провести еще ряд опытов, однако их работа уже доказывает возможность внесения небольших изменений у животных на генетическом уровне для получения нужных продуктов.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail