Обычно для устранения бактерий используется дезинфекция хлором, а технология применения холодной воздушной плазмы является новым методом. Фото: corbisimages.com

Технология применения холодной воздушной плазмы в сочетании с другими видами мягкой обработки может уничтожать бактерии в свежих овощах и фруктах. Об этом говорят данные нового исследования, проведенного учеными британского Института пищевых исследований (IFR).

В то время как обычно для устранения бактерий используется дезинфекция хлором, технология применения холодной воздушной плазмы является новым методом, не влияющим на качество или вкус овощей и фруктов. Низкотемпературная газоразрядная плазма содержит заряженные (электроны и ионы), нейтральные (атомы и молекулы) частицы и некоторые активные продукты плазмохимических реакций, ультрафиолетовое и в ряде случаев рентгеновское излучение. Это может эффективно уничтожать микроорганизмы на поверхности пищи, не влияя на ее структуру, поскольку здесь не используются экстремальные условия, такие как высокая температура.

В процессе исследования Артур Томпсон (Arthur Thompson) оценил, насколько эффективно холодная воздушная плазма (CAP) может дезактивировать сальмонеллу в разных окружающих условиях и в случаях с разными видами овощей и фруктов. В итоге выяснилось, что сальмонелла может эффективно уничтожаться плазмой. Тем не менее, длительность воздействия плазмы для устранения бактерий существенно варьируется в зависимости от вида овощей и фруктов. Такие факторы, как окружающая температура или стадия роста сальмонеллы, не оказывают серьезного воздействия, пишет Upakovano.ru.

Институт пищевых исследований (IFR) в Великобритании — это один из мировых лидеров в области исследований сельского хозяйства и пищевых технологий. Основано учреждение в 1968 году.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.