Благодаря Stabisol, у производителей появилась возможность создавать острый кетчуп с использованием лишь 15% томатной пасты. Фото: vkusnoblog.net
Новые стабилизаторы от компании Hydrosol позволяют производителям продуктов питания для небольших палаток готовить недорогой кетчуп и привлекательные пряные соусы, которые даже можно замораживать. Обычно в кетчупе содержится не менее 30% томатной пасты. Это регулируется законодательно. Однако такая рецептура – еще и требование качества, поскольку томатная паста положительно влияет на вкус и консистенцию кетчупа. Сокращение процента содержания томатной пасты негативно скажется на этих характеристиках, пишет Upakovano.ru.
Между тем, томатная паста – это довольно дорогой ингредиент, который значительно повышает стоимость производства. Благодаря новым стабилизаторам из серии Stabisol у производителей появилась возможность создавать острый кетчуп с использованием лишь 15% томатной пасты. Они особенно подходят производителям из стран, в пищевом законодательстве которых не прописано минимальное содержание томатной пасты в кетчупе.
Компания Hydrosol разрабатывает стабилизирующие и эмульгирующие системы для молочных продуктов, мороженого, деликатесов, готовых блюд, мясных и колбасных изделий, а также полные компаунды для деликатесов и десертов с учетом индивидуальных потребностей клиентов. Среди производителей стабилизаторов для пищевых продуктов компания Hydrosol является одним из динамично развивающихся предприятий международного масштаба с филиалами по всему миру.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail