Фото: chr-hansen.com

Датский производитель пищевых ингредиентов Chr. Hansen разработал решение, позволяющее производителям снизить содержание соли в своей продукции на 50%, сохраняя при этом вкус и текстуру сыра. Концепт SaltLite представляет собой комбинацию закваски DVS, вспомогательных культур и коагулирующих агентов CHY-MAX M. В компании утверждают, что культуры помогают сохранить вкус продукта, сокращая содержание соли. При этом сырные коагулянты улучшают текстуру и снижают горечь, пишет Upakovano.ru. Помимо этого, продукт SaltLite содержит только натуральные ингредиенты, которые уже используются в производстве сыра.

Директор маркетинга Chr. Hansen Тимоти Уолас (Timothy Wallace) рассказал, что снижение уровня соли в сыре может негативно повлиять на вкус, текстуру и срок хранения продукта. «Коммерческие попытки сократить уровень соли в сыре остались безуспешными, во многом, из-за низкого качества продукции, — объяснил он. — И хотя потребители предпочитают полезные для здоровья продукты питания, большинство из них не хотят жертвовать качеством в угоду здоровью».

Концепт SaltLite стал результатом проекта доктора философских наук Кирстен Кастберг Мёллер (Kirsten Kastberg Moeller), компании Chr. Hansen и Университета Копенгагена.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.