Фото: npr.org

Химики пищевых производств утверждают, что фиолетовый сладкий картофель становится «натуральной» альтернативой синтетическому пищевому красителю. Сегодня можно часто увидеть продукты питания невообразимых цветов, начиная с розовых кексов, и заканчивая ярко-синими спортивными напитками. Однако в последнее время наблюдается мощная обратная реакция на синтетические красители, которые и придают пище эти удивительные цвета. Учёные начинают возвращаться к малоизвестному сорту фиолетового сладкого картофеля, который поможет им разработать растительные красители. Химик-пищевик из Texas A&M University Стивен Талкотт (Stephen Talcott), руководит исследованиями по получению пигментов из сладкого фиолетового картофеля. Ожидается, что данный пигмент можно будет использовать для окрашивания продуктов питания, пишет Upakovano.ru.

«Наши работы с фиолетовым картофелем ведутся уже на протяжении нескольких лет, — объяснил он. — Отчасти это ответ на существующую в пищевой индустрии тенденцию по отказу от синтетических красителей». По словам Талкотта, пигменты фиолетового картофеля уникальны, поскольку они обладают «великолепной стабильностью» цвета. Другими словами, их цвет более интенсивен, а цветовая гамма более обширна. Они также прекрасно подходят для окрашивания пищевых продуктов, поскольку обладают нейтральным вкусом.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.