Фото: retail.ru

Об этом заявили представители топ-менеджмента сразу нескольких крупных розничных компаний, выступая на форуме «Торговля Большого города» в рамках деловой программы выставки «Петерфуд». Уровень ротации ассортимента в некоторых сетях достигает 30% и более, а количество новинок, выпускаемых российскими производителями на продовольственном рынке за истекший период 2013 года уже более 1000.

Исследования показывают, что более 80% потребителей в России готовы пробовать новые продукты. Поэтому сети ведут серьезную работу с ассортиментом.

Так, у крупнейшей премиальной сети Петербурга «Лэнд» уровень ротации ассортимента в первом полугодии 2013 года по отношению к первому полугодию 2012 года чуть менее 34%. По словам коммерческого директора сети Светланы Андрониковой, в текущий момент доля дохода от продаж товаров российских производителей составляет 43,9%. В целом, ритейлер открыт для работы с отечественными производителями, заверила госпожа Андроникова.

Она назвала те группы товаров, где сеть испытывает наибольшую необходимость в поставке новинок:

• Молочные продукты

• Детское питание

• Диабет

• Заморозка овощи, фрукты, ягоды

• Минеральная вода

• Каши, Хлопья, мюсли

• Мармелад

• Сухофрукты

• Мороженое

• Рулеты, пироги

• Мука

• Печенье

• Сухари, сушки

• Пряники

В свою очередь российские производители реагируют на такой спрос выпуском все большего количества новинок. С начала 2013 года более 1000 новых продуктов выпущено на российский рынок отечественными предприятиями в основных сегментах рынка продуктов питания.

Так, в сегменте замороженных полуфабрикатов были выявлены более 100 новинок, на рынке мясных изделий и деликатесов более 250, в сегменте молока и молочных изделий более 100 новинок, в сегменте масел, жиров и соусов более 50. Наиболее высокая интенсивность выпуска новых продуктов наблюдается на рынке кондитерских и хлебобулочных изделий, где с начала текущего года выявлено более 500 новинок.