Учёные разработали супер-мягкие блюда, напоминающие желе, с помощью 3D-печати. Внешний вид таких блюд практически ничем не отличается от того, что мы едим каждый день. Удивить может лишь их структура. Проект Performance, финансируемый Евросоюзом, призван облегчить жизнь престарелых людей, предоставив им доступ к привлекательной и питательной пище. Еда, отпечатанная на 3D-принтере, является работой учёных из немецкой компании Biozoon, пишет Upakovano.ru. Технология Smoothfood была разработана шеф-поварами Маркусом Бидерманном (Markus Biedermann) и Гербертом Тиллем (Herbert Thill).

Фото: smoothfood.de
Это концепт для питания пожилых людей, которые страдают от проблем с глотанием или других болезней, затрудняющих употребление традиционной пищи. В приготовлении Smoothfood используется сырые, приготовленные на пару, свежие или замороженные продукты питания, которые режутся, смешиваются или превращаются в пюре либо в пенообразное вещество. После этого субстанции придаётся форма, к которой они привыкли.


Comments (0)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail