По данным исследования «Глобальное бремя болезней» Всемирной организации здравоохранения, в 2013 году почти 30% людей на земле страдали от избыточного веса или ожирения — это около 2,1 млрд. человек. Их число не перестает расти: за последние 30 лет с проблемой лишнего веса столкнулось на 28% больше взрослых и на 47% больше детей.

Хорошая новость: потребители не отрицают, что вопрос избавления от избыточных килограммов для них актуален. Как показало исследование Nielsen Global Health and Wellness Study, каждый второй потребитель соглашается с тем, что его вес превышает норму и утверждает, что старается похудеть.

Самый расхожий способ сбросить лишний вес — придерживаться диеты: так заявили 75% глобальных респондентов и 84% российских. Чем моложе потребитель, тем больше он озабочен своей физической формой и правильным рационом питания. Среди респондентов по всему миру поколение молодых людей до 20 лет, а также в возрасте 21-34 лет с большим энтузиазмом готовы переплачивать за то, чтобы питаться здоровыми продуктами, чем старшие поколения.

«Совокупность факторов: ритм жизни, экология, стандарты общества вынуждают людей следить за тем, что они едят. Однако те российские потребители, которые заявляют, что здоровые атрибуты продуктов для них важны, не всегда готовы платить за них больше. Грань здесь весьма тонкая: если цена натуральных, свежих продуктов становится слишком высокой — во времена кризисов, сопровождаемых скачками цен, — от стратегии правильного питания отказываются. Косвенно это подтверждается тем, что только 62% россиян готовы придерживаться диеты для предотвращения развития диабета, повышенного холестерина и высокого давления», — комментирует Юлия Маруева, партнер продовольственной группы, Nielsen Россия.

В целом тренды среди мировых потребителей и российских относительно здорового питания и образа жизни перекликаются, однако жители США, например, в меньшей степени озабочены полезностью продукта для организма, но в большей — эффектом, помогающим им хорошо выглядеть. Так, наиболее популярным атрибутом по мнению американских респондентов стали высокое содержание протеина (73%), а также клетчатки и цельного зерна (по 71%).

Лидерами среди атрибутов продуктов в России стали натуральность, отсутствие искусственных красителей, ароматизаторов и ГМО — более 90% россиян считают эти характеристики в той или иной степени важными при выборе продуктов. Поддерживают правильный образ жизни при помощи занятия спортом 72% глобальных, 51% российских потребителей и 66% респондентов в США.

«Я то, что я ем», — согласились три четверти российских потребителей. Говоря о своих планах на ближайшие полгода, 32% и 29% россиян заявили о готовности увеличить потребление овощей и фруктов. Есть больше мяса собираются 17% российских потребителей, рыбы и морепродуктов — 22%, йогуртов — 14%. Категориям шоколадных конфет, печенья, пирожных и чипсов, наоборот, придется не сладко: каждый третий в России планирует сократить их потребление в ближайшие шесть месяцев.