В зале историко-художественного музея сладко пахнет. Фигурки и картины тут из черного и молочного шоколада и марципанов. Самый впечатляющий экспонат — двухметровая Эйфелева башня, на создание которой потребовалось 520 деталей, а это более 45 килограммов чистого шоколада. Чтобы изготовить даже небольшую деталь, нужно залить шоколад в форму. Формы мастер делает сам из специального силикона. Формы для Эйфелевой башни делали целый месяц.

— Я не художник и не скульптор, но умею делать из шоколада интересные вещи. Я делюсь радостью с людьми. Хочется, чтобы люди увидели в моих работах не шоколад, который можно кушать, а произведения искусства, которыми можно наслаждаться, — рассказывает шоколатье Николай Попов. Калининград — восьмой город в России, который видит сладкие шедевры. До этого был тур по Белоруссии. Приезжая в каждый город, мастер старается сделать экспонат или картину именно для этого города. Для Калининграда создали портрет Гофмана: три килограмма черного и белого шоколада.

— Мы знаем, что Кенигсберг известен писателем Гофманом. Более того, оказывается он и жил недалеко от нынешнего музея. Поэтому выбор и пал на него, — поясняет автор.

Фото: kp.ru

Рыба и кружки с пивом, сковородка с яичницей, картошка и даже сало — все тут сделано из шоколада. Есть зайчики и ежики, топоры и ножи. Все экспонаты из города в город перевозят в специальных контейнерах — важно сохранить температуру. Ведь от перепадов температур шоколад седеет, а от жары течет.

Чтобы сделать такую коллекцию, которая приехала в Калининград, требуется три месяца кропотливой работы и около 500 килограммов шоколада.

На выставках не обходится без казусов.

— В одном городе мы поставили Эйфелеву башню в центре музейного зала. Вокруг были только веревочки. Ребенок зашел за них, чтобы мама его сфотографировала и… присел на башню. Она, конечно, вся рассыпалась. На то, чтобы собрать и склеить ее, понадобилось четыре дня, — рассказывает Николай. — Было, что наши экспонаты кусали. Поэтому картины мы стараемся вешать повыше. Вообще, это наша цель – показать шоколад, не похожий на шоколад. Если человек так удивлен и не верит, что старается откусить кусок от картины, то для нас это похвала.

Чем больше в шоколаде какао-продукта, тем он тверже и прочнее. Чем меньше — тем он мягче и пластичнее, хорошо вырезается.

— Нет разницы, какой шоколад использовать. В России мы покупаем российский, в Белоруссии — белорусский. Я могу использовать любой. Я сам шоколад очень люблю и ем его много. В день точно съедаю 100 грамм, иначе не могу. Предпочитаю молочный. Разъезжая по разным городам, покупаю шоколад. В крайнем случае, покупаю на заправках небезызвестные шоколадные батончики. Скажу, что на них самый натуральный молочный шоколад. Получается так: в Европе едят и любят больше молочный шоколад, а в России — черный. И наш черный шоколад, который был в советском союзе, это был самый лучший шоколад. Сейчас такой тоже есть, но не в массовом производстве.