Хотя на столах россиян теперь не часто увидишь самовар, традиции чаепития живы и по сей день. Издавна родные и близкие собирались вместе, чтобы коротать долгие зимние вечера за чашкой чая и приятной беседой. Обычно чай пили с чем-нибудь сладким, что привело к появлению отдельного вида сладостей «к чаю», таких как блины, печенье, варенье и шоколад. Поскольку чай, как правило, пьют после каждого приема пищи, употребление сладостей глубоко укоренилось в русской культуре. Именно поэтому, в 2011 году российская компания Эссен Продакшн АГ, производитель знаменитого майонеза марки «Махеев», решила выйти на рынок кондитерских изделий.

Новый завод, новый продукт, новая производственная линия

На сегодняшний день ассортимент компании Эссен Продакшн включает в себя более ста наименований продуктов марки «Махеев», в том числе кетчупы, соусы, джемы, специи, закуски и майонезы. Успешно проработав на российском рынке десять лет, в 2011 году компания приобрела в г. Елабуге в Татарстане бывший мясокомбинат и переоборудовала его в современную кондитерскую фабрику. Первыми кондитерскими изделиями, разработанными специалистами Эссен Продакшн, стали «Arami» — глазированные конфеты с цельным фундуком, «Моя любимая Жози» — частично глазированные конфеты с легкой начинкой и «Вафельная конфетка» - плитка, состоящая из трех конфет.

В декабре 2012 года первое кондитерское изделие от Эссен Продакшн, тогда еще под рабочим названием «Конфетка», отправилось в путешествие к столу российских сладкоежек. «У нового для компании продукта мгновенно появились первые поклонники», — говорит Олег Сухоруков, заместитель генерального директора по кондитерскому производству компании Эссен Продакшн. «И хотя главную роль в растущей популярности «Arami», «Моя любимая Жози» и «Вафельная конфетка» играет их нежный вкус, привлечь внимание покупателей на полках магазинов должна яркая и красивая упаковка».

Когда встал вопрос о выборе упаковочной линии, компании Эссен Продакшн потребовалось решение, которое позволило бы производить различные продукты на основе вафель и в кратчайшие сроки реагировать на изменяющиеся запросы потребителей. Рассмотрев несколько вариантов от разных производителей, специалисты Эссен Продакшн остановились на решении от Bosch Packaging Technology, включающем в себя систему линейного распределения (LDS), пять поточных фасовщиков (Pack Feeder 4) и пять горизонтальных упаковочных машин Pack 401. Машины Pack 401 исполнены в конфигурации «4+1», что обеспечивает непрерывное производство: одна из пяти линий всегда находится в режиме готовности и может заменить собой машину, которой требуется техобслуживание, чистка или ремонт.

Единая линия

Чтобы при упаковке маленьких вафель не возникали сбои и простои, компания Bosch создала систему LDS. Колеблющиеся боковые направляющие, расположенные по диагонали, делят поток продукции на четыре одинаковых ряда. Вафли ровно выстраиваются одна за другой, что предотвращает возникновение заторов и других аналогичных сбоев в работе машин. Затем ряды вафель направляются в модульную систему подачи продукции и передаются на горизонтальную упаковочную машину Pack 401.

Система LDS компании Bosch была разработана специально для изделий малых размеров. Ее работа не зависит от темпа подачи продукции. Высокопроизводительная производственная линия способна обрабатывать до 2600 вафель в минуту, а в случае сбоя в работе одной из линии продукция автоматически перенаправляется на другую. Кроме того, встроенные в упаковочную линию модули, такие как модуль накопления или модуль контроля продукции, обеспечивают сохранность хрупких вафель во время упаковки. Это существенно снижает уровень брака и, как следствие, убытки.

«Вафли — хрупкий и нежный продукт, обрабатывать и упаковывать их очень трудно», — говорит Каспер Рентенаар, региональный менеджер по продажам компании Bosch Packaging Technology. «Мы предложили компании Эссен Продакшн решение, которое помогает преодолеть эти трудности и добиться высочайшего качества».

Самые разные вафли

Поскольку российские потребители ценят разнообразие и широкий выбор сладостей, в компании Эссен Продакшн было разработано несколько видов кондитерских изделий. Сейчас компания производит вафли с орехом, без ореха, с декором и без, со сливочной, шоколадно-молочной или молочной глазурью. Конфеты «Arami» и «Моя любимая Жози» выпускаются в виде однослойных пирамидок шириной всего 2,5 см, тогда как «Вафельная конфетка» — в виде плитки из трех таких хрустящих конфет.

Чтобы обеспечить эффективную обработку всех видов продукции, компания Bosch тщательно продумала конструкцию упаковочной линии. В нее органично включены система LDS, система подачи продукции и горизонтальные упаковочные машины Pack 401. Это позволило Эссен Проданшн оптимально использовать доступные производственные площади. Кроме того, машина Pack 401 имеет удобную электронную систему управления, а воспроизводимые настройки позволяют быстро ввести в работу новую линию и снизить продолжительность простоев.

Высокая скорость для растущих аппетитов

Компании Эссен Продакшн была необходима упаковочная система, которая могла бы предоставить возможность перейти к полной автоматизации и увеличить скорость упаковки со средней до высокой. Скорость движения ленты фасовщика Pack Feeder 4 может достигать 120 метров в минуту, а горизонтальная упаковочная машина Pack 401 запаковывает за это же время примерно 700 конфет. Автоматическое устройство для склейки упаковки на аппарате Pack 401 позволяет работать еще более рационально. Оно оснащено сенсором, благодаря которому смена мотка пленки происходит без остановки машины. Все эти особенности системы позволяют компании Эссен Продакшн не только снизить общую стоимость владения (ТСО), но и более эффективно упаковывать новые сладости в условиях растущего спроса.

«Решение от компании Bosch позволяет нам быстро увеличивать масштабы производства, в соответствии с ростом спроса на вафельные лакомства», — говорит Олег Сухоруков. «Мы прогнозируем рост кондитерского направления в ближайшие годы, и с системой от компании Bosch мы к нему готовы».

Сладкое будущее

Конфеты «Arami», «Моя любимая Жози» и «Вафельная конфетка», сначала распространявшиеся только через сеть супермаркетов компании Эссен, становятся все более популярными. Эссен Продакшн намерена расширять предлагаемый ассортимент и продолжать завоевывать рынок кондитерских изделий. Партнерство с Bosch Packaging Technology — поставщиком интегрированных решений, обладающим опытом в работе с хрупкой вафельной продукции, — позволило российскому производителю успешно выйти на рынок кондитерских изделий и удовлетворять постоянно растущий спрос на сладости в России.

«В лице Bosch мы нашли надежного партнера, который оказывает поддержку на всех этапах создания нового продукта: от разработки до консультаций, от интеграции до приемочных испытаний», — говорит Олег Сухоруков. «Мы надеемся продолжить наше сотрудничество в ходе расширения нашей деятельности на российском рынке кондитерских изделий».

***

Подразделение Bosch Packaging Technology, штаб-квартира которого находится в городе Вайблинген (близ Штудгарта, Германия), является одним из основных поставщиков оборудования для обработки и упаковки. Около 4 700 сотрудников, работающих в более чем 40 филиалах 15 стран мира, разрабатывают и производят оборудование для фармацевтической, пищевой и кондитерской промышленности. Все это дополняется расширенным портфелем услуг послепродажной поддержки. Благодаря глобальной сети обслуживания и сбыта представители подразделения присутствуют практически в каждом регионе.