Крупный российский ресторатор «Якитория» уже закрыл пять ресторанов в Киеве. Об этом сообщает ABCnews.
Как рассказали три руководителя ресторанных сетей, сейчас в столице работает только одно заведение, расположенное на пр. Академика Глушкова.
«Но им владеет другой собственник, который вскоре сменит вывеску», — уточняет бывший менеджер сети, пожелавший сохранить анонимность.
Получить официальный комментарий у «Якитории» не удалось — на телефонные звонки в офис никто не отвечает.
«Якитория» — это крупная ресторанная сеть, которая управляет 47 ресторанами в Москве и 43 в других регионах России. Собственниками сети числятся офшоры, но, конечными бенефициарами СМИ называют владельца «Новоросцемента» Льва Кветного, депутата Госдумы Андрея Скотча, а также рестораторов Андрея Бурлакова и Олега Шейхаметова.
Причин, по которым сеть закрылась в столице, несколько. Генеральный директор компании «Ресторанный консалтинг» Ольга Насонова говорит, что у сети начались проблемы с менеджментом.
«Многие талантливые специалисты уволились из заведений, а сам менеджмент говорил о потере интереса к Украине со стороны российского офиса», — замечает она.
Коммерческий директор сети «Мировая карта» (Buddha-bar, «Маракеш», «Разгуляево», Tequila House и пр.) Виталий Шадчнев рассказывает, что себестоимость блюд в ресторанах японской кухни довольно высокая (для них необходимы иностранные ингредиенты), поэтому большая часть игроков повысила цены на блюда в меню едва ли не вдвое, чем отпугнула потребителей.
Comments (1)
Twitter
Facebook
Pinterest
E-mail