Импортер и дистрибьютор алкогольных напитков Соммелье открывает сеть маркет-баров WоWine, рассказала ЛІГАБізнесІнформ коммерческий директор и владелец компании Анна Кальченко. По ее словам, в них можно будет не только купить, но и попробовать выбранный напиток в барной зоне виномаркета. Вино будет продаваться в том числе и побокально. Помимо напитков, в барной зоне посетителям предложат легкие закуски: сыры или хамон по ценам супермаркетов.

Наценка на бутылку вина, которую потребитель захочет попробовать в маркет-баре, составит около 5%, а на бокал — 10% (вина, импортируемые компанией). Приблизительная стоимость одного бокала недорогого вина — 20-25 грн. «Основная цель проекта — привлечение дополнительной аудитории: людей среднего класса, которые смогут как попробовать вино побокально, так и купить понравившуюся бутылку», — объясняет Кальченко.

Сегодня в Киеве работает около 25 специализированных винных магазинов, рассказывает директор компании-импортера вина Витис Групп Сергей Мазур. Среди крупнейших из них —сети Поляна, GoodWine, WineHouse, Ok.Wine, Wine&Food и пр. «За последний год открылось семь-восемь новых магазинов», — говорит Мазур. В 2015 году ситуация у многих из сетей, продающих преимущественно иностранные алкогольные напитки, ухудшилась. «Проседание, конечно, есть, но процент не скажу», — говорит совладелец магазинов GoodWine Дмитрий Крымский.

По данным Государственной службы статистики, в первом полугодии импорт тихих вин сократился на 45% (5,2 млн л), а игристых — на 38% (687 000 л). Основная причина — девальвация гривни и, как следствие, рост цен на алкоголь.

Возможность попробовать спиртное может привести к росту продаж, считает Сергей Мазур. «Например, в спальных районах города объемы реализации могут вырасти в два-три раза, а в центральной части города — на 50% по сравнению с традиционными винными магазинами», — считает Мазур.

При правильной организации процесса маркет-барами может заинтересоваться молодежная аудитория, полагает Крымский. Ольга Насонова считает, что культура потребления вина в Украине и Италии отличается. «В нашей стране посетители не захотят просто выпить бокал — в меню необходимо будет ввести хотя бы салаты. Но тогда магазин станет рестораном», — замечает она.

Сергей Мазур говорит, что переформатироваться придется и другим винным магазинам. По его мнению, им необходимо будет переориентироваться на более дешевую украинскую продукцию и расширять ассортимент.