С 22 по 23 января 2016 года в ТРЦ «Южная галерея» в Симферополе состоится Крымский фестиваль кофе.

«Это первый фестиваль кофе в Крыму, целью которого является популяризация кофейной культуры, контроль над качеством поставляемого кофейного зерна и увеличение количества любителей хорошего кофе на полуострове», — отмечает руководитель тренинг-центра компании — организатора фестиваля «Аскания Юг» Алексей Казадаев.

Ключевое событие фестиваля — Первый Крымский отборочный тур Российского Чемпионата бариста. Победитель крымского отборочного тура будет представлять полуостров на Российском Чемпионате Бариста 1-3 марта 2016 года в Москве, финалисты которого поедут на Чемпионаты Бариста в Китае и Ирландии в 2016 году.

«Компания «Аскания Юг» взяла на себя миссию по продвижению кофейной культуры в Республике Крым — проведение отборочного тура для бариста в Крыму — первый шаг по её осуществлению. Ведь именно бариста учат своих посетителей правильно пить кофе, а главное полюбить этот напиток во всех его проявлениях, а не ограничиваться одним лишь «Американо», — акцентирует Алексей Казадаев.

В ходе соревнований каждый участник приготовит четыре порции эспрессо, четыре порции кофейно-молочного напитка и четыре порции авторского напитка. Умение работать с молоком, использовать латте-арт (рисование взбитым молоком на кофейной крема) — неотъемлемая часть соревнований. Судейская бригада в составе из 7 человек оценивает вкус напитков, владение техникой латте-арт и креативность бариста в приготовлении авторского напитка.

Все движения участников будут демонстрироваться на экранах, чтобы посетители Фестиваля смогли оценить искусство бариста.

Соревнования среди бариста являются главной движущей силой сегмента Specialty Coffee. Они ежегодно собирают профессионалов всех направлений кофейной индустрии: бариста, дистрибьюторов, владельцев и управляющих заведений, ведущих производителей кофе и оборудования и поставщиков сопутствующих товаров.

Соревнования проходят под эгидой World Coffee Event и при поддержке Coffee Association of Europe (SCAE).

«Победителю крымского отборочного тура Фабрика обжарки кофе MikAle предоставляют специальный приз — возможность с головой окунуться в мир кофе: посетить фабрику обжарки, поучаствовать в процессе выбора и обжарки зерна, создать собственную смесь кофе», — говорит владелец и ростамастер фабрики обжарки кофе MikAle, сертифицированный судья и действующий член SCAE Михаил Янченко.

Еще одно яркое событие Фестиваля — Крымский отборочный тур Чемпионата по чайной миксологии ALTHAUS MIXOLOGY.

Участники будут состязаться в искусстве коктейльной импровизации и смогут продемонстрировать все своё мастерство в приготовлении авторского коктейля на основе чая ALTHAUS.

Финалист будет представлять Республику Крым 3 марта 2016 года в Москве в финале первого в истории чайной индустрии России профессионального чемпионата по чайной миксологии — ALTHAUS MIXOLOGY.

Организаторами Чемпионата выступают компания «Алеф Трейд» и бренд элитного немецкого чая ALTHAUS.

В финале примут участие 10 лучших мастеров из Москвы, Санкт-Петербурга, Краснодара, Самары, Красноярска, Перми, Рязани и Симферополя. Главный приз — поездка на о. Шри-Ланка.

Посетители Фестиваля смогут попробовать себя в роли кап-тестеров свежеобжаренного кофейного зерна из Эфиопии от компании MikAle.

Кроме того, опытные бариста расскажут посетителям как правильно пить эспрессо, как определить «правильную» чашку эспрессо от «неправильной», и о пути кофейного зерна от плантации до чашки.

Любители кофе смогут узнать, кто же такой бариста и чем он отличается от бармена, а также узнать, как обжарщик может менять вкус кофейного зерна.

Но не только бариста будут соревноваться. Фабрика обжарки кофе Mikale предоставит возможность всем желающим попробовать себя в роли кап-тестеров свежеобжаренного кофейного зерна из Эфиопии, Гватемалы, Никарагуа, Мексики, Бразилии, Сальвадора и Кении.

Кроме того, опытные бариста расскажут посетителям как правильно пить эспрессо, как определить «правильную» чашку эспрессо от «неправильной», и о пути кофейного зерна от плантации до чашки. Любители кофе смогут узнать, кто же такой бариста и чем он отличается от бармена, а также узнать, как обжарщик может менять вкус кофейного зерна.