Российская сеть пиццерий «Додо пицца» Федора Овчинникова готовится к выходу на рынок США. Об открытии первого собственного заведения «Додо пицца» в Америке «Ведомостям» рассказал основатель компании Федор Овчинников. Данную информацию подтвердила Алена Тихова, директор Dodo Pizza USA Retail Inc. (управляет проектом в США; по данным реестра компаний штата Делавэр).

Первая пиццерия «Додо пицца» начнет работу в тестовом режиме в американском Оксфорде 25 февраля. Официальное открытие состоится в начале марта.

По словам Овчинникова, в течение следующих 10 лет компания намерена открыть в Америке 400 точек, как собственных, так и по франшизе. Он также рассказал, на что американском рынке проекту помогает издатель американского отраслевого журнала PMQ Pizza Magazine Стив Грин, у которого есть опцион на покупку миноритарной доли в Dodo Pizza USA Retail Inc.

В открытие первого американского заведения «Додо пицца» будет вложено около $500 000, оно должно окупиться летом 2018 г., говорит Овчинников. По его плану ежемесячная выручка точки к июлю-августу 2016 г. достигнет $45 000. Себестоимость продуктов будет выше, чем у конкурентов, признается Овчинников, но сэкономить расходы планирует за счет IT-платформы собственной разработки, работы только с доставкой и только через интернет, ограниченного меню (семь видов самых популярных пицц). Стоимость пиццы будет, как у конкурентов (Papa John’s Pizza, Domino’s Pizza), — $12-13 за штуку, добавил собеседник «Ведомостей».

В 2014 г. о планах самостоятельно выйти на ресторанный рынок Нью-Йорка объявила российская сеть блинных «Теремок». Два ресторана откроются на Манхэттене в мае-августе 2016 г., на 2017 г. запланировано открытие точки в торговом центре American Dream, рассказал представитель сети. Если продукт окажется конкурентоспособен и интересен международному потребителю, «Теремок» хочет построить международную сеть, говорит основатель и акционер сети ресторанов Михаил Гончаров. В России у сети снижается рентабельность, замечает он: несмотря на работу по ограничению затрат, себестоимость и аренда растут, а число посетителей в торговых центрах сократилось на 10-15%.