В олимпийской столице впервые прошел фестиваль чая, именно так местные аграрии решили отметить начало сбора чайного листа. Как известно, урожай на сочинских плантациях собирают с середины мая по октябрь.

В этот день любой желающий смог отправиться на экскурсию на плантации этого ароматного напитка, где всех обучали азам работы сборщика. Например, как рассказали туристам, необходимо срывать только верхние самые нежные листочки, именно из них и получается чай. Делать это можно вручную (правда, тогда себестоимость продукта резко возрастает) или же с помощью специальных машинок.

Позже первые килограммы сырья отправили на переработку. Уже на фабрике гостям показали технологии изготовления черного и зеленого чая. Плюс также прошли мастер-классы по завариванию напитка и его дегустация.

Как сообщили в управлении сельского хозяйства, продовольствия и промышленности администрации Сочи, всего на курорте под возделывание различных культур отведено более восьми тысяч гектаров земель сельхозназначения, из них под чайные кусты занято 1430 гектаров.

Выращиванием и переработкой чая в олимпийской столице занимается 23 предприятия, в том числе шесть крупных. В 2015 году здесь собрали более 300 тонн чайного листа. Известно, что в 2014-м урожай превысил 350 тонн — в полтора раза больше, чем в 2013 году. В 2012-м же было гораздо меньше — не более 190 тонн. А вот в этом году местные аграрии рассчитывают побить рекорд.

— Хотим на 30 процентов увеличить сбор чайного листа и его переработки за счет применения новых технологий, — рассказал журналистам президент Ассоциации производителей краснодарского чая Константин Туршу. — На плантациях в Сочи применяются исключительно органические удобрения, которые оказались не менее эффективны, чем минеральные, к тому же российский чай признан экологически чистым.

География поставок сочинского чая пока невелика. В основном он есть на прилавках магазинов в самом курорте, в Москве и еще в нескольких городах Центральной России. По данным статистики, доля выращенного в России чая занимает около одного процента на отечественном рынке.