Разработанный при участии профессиональных бариста и произведенный в Финляндии овсяный напиток сочетается с кофе любых сортов: не расслаивается, взбивается в устойчивую пену и подходит для латте-арта.

Рецептура Valio Oddlygood® Barista разрабатывалась в научном центре исследований и разработок Valio R&D на протяжении нескольких лет. В ней приняли участие эксперты и профессиональные бариста, лидеры в своей области.

Основной целью было создание овсяного напитка, который бы подходил для использования в кислой среде — в частности, в кофе светлой обжарки, так как для этой категории в целом характерно неустойчивое поведение при попадании в среду с высоким уровнем pH.

Получившийся продукт отвечает самым строгим требованиям профессионалов. Он гарантированно не содержит глютена, в его основе — очищенный овёс, выращенный в Финляндии. Valio Oddlygood® Barista произведен без добавленного сахара, содержит всего 6,6 г углеводов на 100 мл. Также в нем нет соли и компонентов животного происхождения.

«Жители Финляндии — большие любители кофе: на одного человека в год приходится до 10 кг кофейных зёрен! Поэтому мы поставили перед собой задачу создать универсальный продукт, который подойдет каждому ценителю, — рассказала Санна Хамари, разработчик новинки. — Итог соответствует самым смелым ожиданиям: Valio Oddlygood® Barista идеален для применения в кофе как светлой, так и тёмной обжарки: он не сворачивается и не расслаивается, хорошо взбивается и придает приятный, сливочный вкус напитку, при этом не перебивает его».

Новый овсяный напиток производится на собственном заводе концерна Valio в городе Туренки. Новинка состоит на 100% из растительных ингредиентов, поэтому подходит для людей, придерживающихся веганского и вегетарианского типов питания. Продукт хорошо выдерживает термообработку и сохраняет свои качества при приготовлении не только кофе, но и смузи, каш, выпечки и горячих блюд.

Овсяный напиток также станет полезным дополнением к ежедневному рациону: он обогащен витаминами и минералами, в частности, йодом, кальцием, витамином D, рибофлавином (B2) и витамином В12 — недостаток этих микронутриентов отмечается у 40-80 % россиян. Кроме того, овёс считается одним из самых ценных источников растительного белка благодаря высокой степени его усвояемости организмом.

«Мы в Valio уверены, что разнообразное и качественное питание — основа благополучия. Поэтому наш ассортимент включает такие разные источники белка: как растительного, так и животного происхождения, — поделилась Елена Кипенёва, старший вице-президент ООО «Валио». — Новый продукт уникален по своим свойствам для российского рынка: это сочетание вкуса, пользы и качества без сомнений оценят и профессиональные бариста, и обычные потребители».

Valio Oddlygood® Barista будет представлен в упаковке объёмом 1 литр. В течение осени он поступит на рынок Финляндии, России и стран Балтии. В ближайшее время его также можно будет приобрести в магазинах и попробовать в кофейнях Москвы и Санкт-Петербурга.