Упаковка и контейнеры для продуктов, разработанные молодым учёным из АГТУ, разлагаются в условиях окружающей среды без остатка. Состоит новая посуда из простых, доступных и недорогих компонентов.

Магистрант 2-го курса направления «Технология продукции и организация общественного питания» АГТУ Олдырев Данил работает над биоразлагаемой одноразовой посудой — упаковкой и контейнерами. Посуда создана полностью из органических биополимерных материалов и разлагается в почве в течение двух недель, не нанося вреда окружающей среде.

«Для её изготовления применяются белково-полисахаридные биоразлагаемые полимеры, полученные из вторичных ресурсов — отходов объектов аквакультуры и сельскохозяйственной продукции с добавлением жидкой макулатурной массы. Эта композиция позволяет изготавливать посуду любой формы, объёма и цвета за счёт натуральных красителей и фотопечати.

Такая упаковка и контейнеры могут использоваться в различных сферах для хранения и реализации продовольственных товаров, продукции общественного питания и в целом в пищевой промышленности», — рассказал Данил.

Экологи утверждают, что если не найти альтернативы пластиковым полимерам, то произойдёт экологическая катастрофа. Ведь сбор и переработка пластиковой посуды до конца не избавляют планету от вредных веществ. Так, в Европе уже полностью отказались от использования одноразовых пластмассовых объектов. Россия же только становится на путь заботы об экологии, а проект Данила — первый шаг в этом направлении.

Упаковочные материалы, созданные с использованием дешёвых биоотходов в качестве источника биополимеров, — один из возможных путей решения проблемы ресурсоэффективности. Основное сырьё инновационной упаковки и посуды — отходы объектов аквакультуры: чешуя, кости и плавники частиковых пород рыб. Технологии производства посуды из этих компонентов помогут создать и развивать устойчивую экономику замкнутого цикла за счёт преобразования отходов в товары с добавленной стоимостью.

Над проектом Данил работает уже год под руководством доцента кафедры «Технология товаров и товароведение» АГТУ Сергазиевой Ольги Дмитриевны.