Cеть пивных магазинов «Еще парочку!», тестируя новые подходы к взаимодействию с покупателями, открыла «цифровой» магазин без торгового зала в формате click & collect (закажи и забери).

В компании считают, что розничная продажа пива по традиционной схеме и в условиях запрета на дистанционную торговлю не должна быть единственным вариантом. Развиваются новые тенденции: ритейл цифровизируется; меняется покупательское поведение; появляется новая аудитория, в достаточной мере свободная от устоявшихся клише; растет сегмент малого и творческого пивоварения.

Команда «Еще парочку!» разработала цифровую экосистему, которая при успешном тестировании позволит задать новые стандарты в индустрии пивного ритейла. В нее входят платформенные решения, работа с большими данными, мобильное приложение, оптимизация ассортимента и открытие новых форматов офлайн-магазинов.

Мобильное приложение — это магазин пива в смартфоне. Помимо удобного выбора ассортимента, покупатель может получать кэшбек за покупки. Кроме того, подходит к завершению интеграция системы рекомендаций пива, основанной на машинном обучении, которая является уникальной разработкой компании.

«По сути приложение — это витрина, где покупатель может зарезервировать пиво, выбрав и положив его в корзину, и забрать в любой удобный момент в течение дня. Несколько месяцев мы тестировали работу первой версии приложения в существующих магазинах «ЕП!», и даже без маркетинговой поддержки оно набрало довольно большое количество активных пользователей, что еще раз подчеркивает правильность наших прогнозов», — рассказывает Алексей Лукьянец, CEO «Еще Парочку!»

Новый формат магазина больше похож на пункт самовывоза. При этом покупатель может сделать заказ через приложение и непосредственно возле кассы, после чего тут же его получить. Следовательно, это все же магазин, хоть и без торгового зала.

Первый такой магазин открыт в ЖК «Ясный» на Каширском шоссе. Команда «ЕП!» изучает, как работает формат в условиях трафика, ограниченного локальной аудиторией, а именно жителями жилого комплекса. Первостепенными задачами, помимо проверки бизнес-модели, являются создание удобного сервиса, сбор обратной связи от покупателей и тестирование каналов коммуникации.

«Еще одно нововведение этого формата — отсутствие разливного пива. Прежде всего, это помогает собирать заказы за несколько минут, увеличивать ассортимент пива в таре и не тратить ресурсы на хранение и логистику», — отмечает Алексей Лукьянец.

Сейчас, после двух месяцев работы, новый формат магазина в связке с мобильным приложением «Еще парочку!» показывает позитивные результаты. В планах команды продолжить улучшение экосистемы и изучение аудитории, а также проанализировать результаты холодных осенних и зимних месяцев, когда спрос на пиво падает.