Для большинства россиян главными критериями при выборе продуктов являются их вкус, цена и то, продается ли товар по акции. Значимость этих критериев за последние месяцы растет, но одновременно с этим почти каждый третий опрошенный (29%) говорит, что ему стал менее важен красивый внешний вид продукта, а каждый четвертый (26%) — популярность бренда производителя. Таковы результаты исследования Аналитического центра НАФИ.

Критерии выбора

Подавляющее большинство россиян при выборе продуктов питания в первую очередь обращают внимание на их вкус (89%), низкую стоимость (87%), акции, спецпредложения (83%) и срок годности (82%).

В той или иной степени, на выбор покупателей влияют также и другие критерии: натуральность продукта и относится ли он к здоровому питанию (по 69%), известность производителя (66%), страна производства (63%), является ли продукт быстрого приготовления (62%), изготовлен ли он на местном рынке (60%).

Наименьшую роль играют красивый внешний вид товара (54%), экологичность упаковки и минимальное использование в ней пластика (52%), популярность бренда и то, помогает ли продукт контролировать вес (по 50%).

Что стало более важным

Исследование показало, что самые значимые критерии выбора продуктов — вкус, цена, акции, срок хранения и годности товара — за последние несколько месяцев стали для подавляющего большинства россиян еще важнее. Возросшую значимость этих параметров отмечают от 74% до 80% респондентов.

Кроме этого, более половины россиян заявляют, что они стали чаще принимать решение о покупке, ориентируясь на принадлежность продукта к здоровому питанию (58%), его натуральность (55%) и известность производителя (51%).

Что стало менее важным

В ТОП-3 критериев, которые стали менее значимыми для россиян, входят:

• красивый внешний вид товара (29%),

• популярность бренда производителя (26%),

• страна производства (17%).

При этом доли россиян, для которых красивый внешний вид и популярность бренда стали терять значимость, больше долей тех, для кого эти параметры стали важней (29% против 25% в отношении вида товара и 26% против 24% в отношении популярности бренда).

Красивый внешний вид товара стал менее значим в первую очередь для россиян от 25 до 44 лет (35%), квалифицированных рабочих (36%) и респондентов без высшего образования (31%).

Популярность бренда стали меньше брать во внимание прежде всего люди среднего возраста от 35 до 44 лет (28%), женщины (27%) и представители рабочих специальностей (30%).

Наталья Кузнецова, руководитель исследовательских проектов Аналитического центра НАФИ:

«В условиях социально-экономической трансформации потребитель всегда вынужден искать адаптационные механизмы. Непростая экономическая ситуация весны-лета 2022 года привела к более внимательному отношению к ценовой политике брендов. Продолжающаяся пандемия актуализирует интерес к теме здорового образа жизни и здорового питания. Потребление становится более практичным и рациональным.

Кризисные, на первый взгляд, явления дают возможность к развитию для региональных производителей продуктов питания: в отличие от ушедших с рынка зарубежных брендов, местные производители могут предложить продукцию более качественную и натуральную, выдержать ценовую конкуренцию (за счет экономии на федеральной логистике, дизайне упаковки, маркетинговой активности). Поэтому следует ожидать активизации местных производителей, плавного расширения ассортимента в продуктовом ритейле».

Методология:

Всероссийский опрос проведен Аналитическим центром НАФИ в июле 2022 г. Опрошены 1600 человек 18 лет и старше в 53 регионах России. Выборка построена на данных официальной статистики Росстат и репрезентирует взрослое население РФ по полу, возрасту, уровню образования и типу населенного пункта. Статистическая погрешность данных не превышает 3,4%.

Аналитический центр НАФИ — исследовательские решения для бизнеса

НАФИ — многопрофильный аналитический центр, на рынке уже более 15 лет. Мы проводим исследования рынков и общественного мнения для коммерческих компаний и государственных структур. Данные НАФИ регулярно используются государственными органами, всероссийскими общественными организациями, коммерческими компаниями и федеральными СМИ. На основе наших данных принимаются стратегические решения, направленные на повышение качества продуктов и услуг, оптимизацию издержек, привлечение клиентов и повышение их лояльности. Мы предлагаем конкретные продукты и решения для широкого спектра задач. Наша экспертиза охватывает сферы финансов, высоких технологий, предпринимательства, социальную сферу, здравоохранение, HR и рынок труда, недвижимость, туризм.