Жители Якутии уже пожинают первые плоды достижений учащихся Хатасской школы агробизнеса, где в 2019 году открылась научно-учебная лаборатория «Агрокуб». Так, тушеную жеребятину и сублимированную уху производства школы уже можно приобрести на Малом базаре Якутска, передает SakhaDay.

Тушеная жеребятина — бизнес-проект выпускницы этого года Каролины Петровой, повара V разряда. Все расходы на материально-техническую базу взяла на себя школа, взяв кредит. Доходы от продажи продукта идут на оплату долга и зарплату автору проекта и другим задействованным ребятам. Одна упаковка стоит 450 рублей.

«Нашей целью было сохранить все полезные свойства жеребятины. А наша тушенка хранится 3 года и более. Еще преимущество нашей упаковки — реторг-пакет, который очень удобно открывается», — рассказала Каролина.

Сублимированная уха из карася — это очень удобный современный продукт. Нужно просто залить один пакетик горячей водой 300 мл и подождать пару минут. Бульон по вкусу не отличить от обычной ухи. Как заявляет производитель, полезных свойств в сублимированной ухе больше, чем в обычной. Так как для домашнего приготовления карася чистят, а в чешуе, оказывается, содержится много коллагена.

Проект детско-взрослый. Идея принадлежит заведующему учебно-производственной частью, технологу Николаю Матвееву. Ему помогала ученица Сахалина Евсеева. Для этого проекта школа закупила дорогостоящее оборудование, которое оформляет сухой концентрат в «чайный» пакетик.

Технология приготовления ухи в пакетике на стадии патентирования. Коробка из 5 пакетиков стоит 250 рублей, если покупать у производителя. В магазине «Кладовая Севера» Малого базара цена чуть дороже.

Юлия Пестрякова перешла в 11 класс. В данное время она тестирует свою линию косметики из продуктов пчеловодства. Девочка впервые прошла практику на пасеке в 2017 году. Уже через год они с отцом начали заниматься пчеловодством.

«Сначала мы продавали мед. А потом увидела с папой в интернете, что можно делать лечебную и уходовую косметику. У меня раньше были очень сухие губы, и я сделала бальзам для губ. А затем крем для рук. У моей бабушки болят суставы, приготовили ей мазь для суставов из помора — это мертвые пчелы. Пока тестируем наши продукты в семье. Затем косметика должна пройти сертификацию», — рассказала пчеловод.