КФХ «Абсолютные продукты» планирует построить в Московской области ферму по разведению коров герефордской породы для производства мяса премиального качества. Как сообщила пресс-служба регионального Минсельхозпрода, под строительство уже выделен участок площадью 50 га в аренду без проведения торгов. После запуска производства на полную мощность ожидается выпуск до 9-10 т мяса в год, которое будет поставляться в рестораны региона.

Ферма будет располагаться в Дмитровском округе и будет оснащена японскими технологиями по выращиванию животных. В хозяйстве планируется скрещивание коров герефордской породы с японской породой Вагю, что позволит улучшить качество мяса и получить уникальный продукт. Для этого будет уделено особое внимание содержанию и кормлению животных. Также планируется создание кормовой базы, включающей выращивание красного клевера, викоовсяной смеси и многолетних злаковых трав, а также закупку зерновых культур.

Гендиректор Национального союза производителей говядины Роман Костюк сказал, что проекты такого объема производства — это хорошо, но они не оказывают никакого влияния на рынок говядины в целом. По его мнению, такого рода проекты помогают замедлить резкое падение поголовья скота. «В отрасли очень серьезный застой, никаких крупных инвестиционных проектов по маточному поголовью у нас нет. Поэтому сырьевая база в России по мясному скотоводству, скорее, сокращается, чем растет. Раньше мы имели 80% говядины от молочного скота, сейчас эта доля начинает понемногу увеличиваться в связи с тем, что доля мясного скотоводства не растет», — отметил Роман Костюк.

Он уточнил, что отрасль мясного скотоводства России обеспечивает жителей страны говядиной всего на 20%, а молочная отрасль ориентируется не на увеличение поголовья и количество бычков, а на их сокращение. По его данным, импорт говядины ежегодно составляет 300 тыс. т. «Уже третий год подряд Минсельхоз запрашивает у Минэкономразвития и правительства разрешение на беспошлинный ввоз говядины из Бразилии. Отрасль находится в состоянии стагнации», — сетует Роман Костюк.

Он считает, что в сегодняшних условиях эта ситуация не имеет шансов на изменение. «Чтобы это произошло, нужно менять взгляды на отрасль, на ее цели и задачи. Любые действия отрасли мясного скотоводства требуют развития с горизонтом в 10 лет», — уверен Роман Костюк. Он добавил, что в мясном скотоводстве России 1,2 млн коров, для того чтобы обеспеченность говядиной приблизить к 90%, нужно добавить еще 1 млн.