Под Петербургом хотят построить креветочную ферму мощностью 3500 тонн. Для отопления и выработки электричества будут использовать древесные отходы.

Ферму по разведению креветок планируется запустить на Колхозной улице в Колтушах, рассказали «ДП» в ООО «Грин Технолоджи», которое реализует проект. На заводе площадью около 1 тыс. м2 разместят установку замкнутого водоснабжения, мальков привезут из Астраханской области. Запланированная мощность — около 3500 тонн в год. Начать работу предприятие должно в 2024 году.

Инвестиции в запуск производства оцениваются в 200 млн рублей. Средства пойдут на закупку биоматериала, кормов, строительство бассейнов и покупку оборудования для выработки тепла и электроэнергии. «Основные затраты на стадии эксплуатации — тепло и электричество. Рядом с нами находится предприятие по переработке древесных отходов, которое будет поставлять нам топливо. Благодаря использованию собственных ресурсов нам получится экономить порядка 30 млн рублей, что позволит существенно снизить себестоимость и установить на продукт конкурентные цены», — говорят в «Грин Технолоджи». Оборудование по выработке ресурсов из деревянных отходов сейчас закупают в Белоруссии.

По данным «Контур.Фокус», «Грин Технолоджи» в равных долях принадлежит Хидирнеби Асланову и Михаилу Плеханову. Согласно ОКВЭД, компания специализируется на производстве топливных гранул и брикетов из отходов деревопереработки. Михаил Плеханов также является совладельцем ООО «Марта Модуль-8», которое занимается переработкой строительных отходов в Колтушах. Ему принадлежит 1%, остальные 99% — Марату Асланову. «Потребление продуктов из деревянной щепы в ближайшие годы из-за газификации будет снижаться, мы заранее задумались о новых рынках сбыта. Использование отходов на ферме креветок — пример экономики замкнутого цикла», — говорит он. По словам Марата Асланова, также высвобождающиеся объёмы планируется направить на производство арболита.

Основным потребителем колтушской креветки должна стать HoReCa, названия компаний и сетей, с которыми ведутся переговоры по будущим поставкам, не раскрываются.

По данным BusinesStat, в 2022 году продажи креветок в России составили 66,9 тыс. тонн. Производство креветок в стране минимальное, импортируется порядка 85% от общего объёма. В сравнении с 2021 годом объёмы продаж снизились на четверть — из-за перестройки логистических цепочек и курсовых колебаний.

Поскольку неизвестно, о какой именно креветке идёт речь и о каких ценах, комментировать спрос на продукцию будущей фермы невозможно, говорит ресторатор Владимир Спирин (рестораны Villa ZimaLeto, «Крыша 18», «Рыба моей мечты» и др.). «При адекватной цене продукт будет востребован на рынке. Креветки — это полезный продукт, который можно использовать при приготовлении множества блюд», — добавляет он.