На кафедре зооинженерии Уральского государственного аграрного университета работают над совершенствованием кормовой базы промышленного птицеводства. Альтернатива, которую предложили ученые взамен кормовых антибиотиков, подразумевает использование добавок на основе природных компонентов.

Первый цикл исследований позволил обосновать эффективность использования в составе комбикорма для цыплят-бройлеров препаратов на основе олигосахаридов. Они не перевариваются в желудке и доходят до толстого кишечника, где выполняют функцию пребиотика. Кроме того, олигосахариды связывают собой широкий спектр патогенных микроорганизмов, в том числе сальмонеллу и кишечную палочку, препятствуют всасыванию микотоксинов из пищеварительного тракта, укрепляя иммунитет. Как пояснила доктор биологических наук, профессор, завкафедрой зооинженерии Уральского ГАУ Елена Шацких, бройлеры, получавшие препараты на основе олигосахаридов, превосходят по живой массе птиц из контрольной группы.

«Убойный выход потрошеной тушки был выше в среднем на 2,2 процента, а мышц в составе тушки было больше на 9,2 процента. Сохранность поголовья птиц возросла на 1,7 процента. Затраты корма на один килограмм прироста живой массы снизились на 2,5 процента, а рентабельность производства мяса бройлеров возросла на 2 процента», — добавила Елена Шацких.

На втором этапе исследований ученые заменили кормовые антибиотики на препарат на основе фитобиотиков (эфирное масло орегано, экстракт жгучего перца, сапонины) и инкапсулированных органических кислот (фумаровая, сорбиновая, DL-яблочная, лимонная).

Результат не заставил себя ждать. Благодаря антибактериальному, противовоспалительному, антиоксидантному эффектам препарата абсолютный прирост живой массы бройлеров превысил контрольные показатели на 5,7 процента, а сохранность поголовья птицы повысилась на 1,25 процента.

«У цыплят-бройлеров опытной группы, по сравнению с контрольной, улучшилось переваривание клетчатки и жира. В ходе проверки, которая проводилась на Среднеуральской птицефабрике, подтвердилось, что затраты корма на один килограмм прироста живой массы при использовании препарата на основе фитобиотиков и органических кислот взамен кормовых антибиотиков снизились на 1,3 процента, а рентабельность производства мяса цыплят-бройлеров возросла на 2,4 процента», — рассказывает Шацких.

В третьем цикле экспериментов ученые сравнили одновременно три препарата: два синбиотика (в первую добавку помимо пробиотика и пребиотика включены фитокомпоненты — трава эхинацеи пурпурной, плоды расторопши пятнистой, а во вторую — трава душицы, лист подорожника, цветки ромашки, трава зверобоя) и третий — фитобиотик (смесь эфирных масел из экстрактов растений тимьяна, розмарина, орегано, экстракт перца чили, а также наполнитель — гидрогенизированные растительные жиры). За 37 дней эксперимента цыплята опытных групп по живой массе опережали контрольных сверстников на 1,8–2,9 процента, затраты корма на один килограмм прироста живой массы снизились на 1,14–2,8 процента. Максимальная сохранность поголовья наблюдалась в опытной группе, получавшей фитопрепарат, превышая значение всех остальных подопытных групп птицы на 2,3 процента.