На российском рынке стремительно укрепляется новый тренд — рост спроса на игристые вина в компактной таре. Если ранее малые форматы воспринимались как нишевый продукт, то теперь они постепенно занимают заметную долю ассортимента и производства.

В Роскачестве фиксируют системный рост сегмента. По данным организации, игристые вина объемом до 0,35 литра уже составляют 9,1% от общего количества наименований и 10,2% — в общем объеме производства в литрах. Рост обеспечивают прежде всего банки и бутылки по 0,2-0,25 литра.

«Рост потребительского интереса к винам в таких небольших форматах хорошо заметен по выкладке в супермаркетах. Торговые сети выделяют специальные полки под мини-форматы, размещают холодильники с небольшими бутылками и банками в летний период. Такой формат удобен для современного покупателя, и спрос на жестяные банки с игристыми винами будет расти», — отмечает руководитель направления исследований винного рынка Роскачества Олеся Латышева.

Игристые в малых объемах заметно укрепили позиции за последний год, говорит председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов.

В ассортименте сетей сегодня от 42 до 360 позиций игристого вина, и около 6% приходится на банки, еще 4% — на стеклянные бутылки меньшего объема. Таким образом, мини-форматы формируют примерно десятую часть полки. Особенно быстро растет баночный сегмент: если в декабре 2024 года банки занимали около 3% ассортимента, то к концу 2025-го их доля удвоилась — до 6%.

При этом мини-тара становится зоной уверенного присутствия российских виноделов. В баночном сегменте им принадлежит около 80%, в малых стеклянных бутылках — около 55%. Импорт представлен Италией, Испанией, Арменией, Португалией, Молдовой. Разнообразие форматов помогает ретейлу гибче настраивать предложение, отражая разные стили потребления, поясняет Богданов.

Поддерживает спрос на мини-тару и сегмент HoReCa (общепит, гостиницы). По словам директора по закупкам виноторговой компании Fort Дарьи Сологуб, российские производители активно инвестируют в оборудование для розлива в банки и малые бутылки, а рестораны проявляют интерес прежде всего к формату 0,375 литра. Преимущества мини-бутылок для гостя очевидны: возможность пробовать новое, не переплачивая, и пить ровно столько, сколько хочется. По этой же причине рестораны расширяют предложение: формат удобен, легко хранится и снижает потери.

Малые форматы становятся частью новой модели потребления, говорит руководитель премиального винного портфеля Luding Group Владимир Косенко. Под запрос формируются отдельные стеллажи в супермаркетах и специализированных винных бутиках. В ресторанах пары также все чаще выбирают 0,375 литра. Импорт мини-форматов идет из Франции, Италии, а также из Чили.

Изменение стиля потребления подтверждает и руководитель информационного центра WineRetail Александр Ставцев. «У нас большая часть домохозяйств состоит из одного человека. А когда человек живет один, ему не нужна большая бутылка», — говорит Ставцев. Малую тару легче охлаждать и носить с собой, удобнее открывать на природе или дома без риска, что остатки вина потеряют качество.

По его словам, мини-форматы востребованы не только в ретейле, но и, например, в кофейнях с алкогольной лицензией, у которых есть точки в аэропортах и на фудкортах. Для заведений мини-форматы выгоднее: не окисляются, не требуют побокальной продажи и проще учитываются в ЕГАИС. В результате такая упаковка становится все более практичной как для потребителей, так и для бизнеса.