В Новосибирском государственном техническом университете создают желирующую пищевую добавку на основе хитозана. Этот элемент войдёт в состав функциональных продуктов питания и усилит их полезные качества, сообщает пресс-служба вуза.

По словам учёных, карбоксиэтилхитозан обладает высокой эффективностью благодаря уникальной структуре. Он не только хорошо удерживает витамины, минералы и антиоксиданты, но и позволяет им постепенно насыщать организм.

«В ходе работы был проведён синтез образцов. Затем в лабораторных условиях мы подбирали время и температуру выдержки, чтобы получить наиболее функциональный полимер. Также изучили его взаимодействие с агар-агаром и установили возможность использования разработанного соединения в качестве желирующего агента», — пояснила лаборант Центра технологического превосходства Полина Дубовская.

Новый ингредиент должен стать составляющей продуктов функционального назначения, обогащённых пробиотиками и другими питательными компонентами. Практическая ценность разработки заключается в её способности сокращать уровень холестерина. Кроме того, у полимера высокая способность связывать жиры: он снижает скорость их всасывания и переваривания.

Имя | Name

ok

Поиск на Upakovano.ru

Поиск на сайте upakovano.ru является универсальным и осуществляется по всем разделам сайта, качество выдачи результатов поиска прямо зависит от введенных ключевых слов.

Использование только одного слова или общих слов может привести к излишнему количеству документов, в таких случаях нужно использовать уточняющие ключевые слова.

Для повышения релевантности результатов поиска можно также использовать исключающие слова.

При формировании поискового запроса возможно использование языка запросов.

Обычно запрос представляет из себя просто одно или несколько слов, например: “свежая рыба треска” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются все слова запроса.

Логические операторы позволяют строить более сложные запросы, например: “свежая рыба или пылесос” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются либо слова “свежая” и “рыба”, либо слово “пылесос”.

“Свежая рыба не скумбрия” — по такому запросу находится информация, в которой встречаются слова “свежая” и “рыба” и не встречается слово “скумбрия”.

Вы можете использовать скобки для построения более сложных запросов.

Логические операторы.

Оператор “и”

Синонимы оператора “и”:

And
&
+

Подразумевается, что оператор “и” можно опускать: например, запрос “свежая рыба” полностью эквивалентен запросу “свежая” и “рыба”.

Оператор “или”

Синонимы оператора “или”:

Or
|

Оператор логическое «или» позволяет искать элементы, содержащие хотя бы один из операндов.

Оператор “Не”

Синонимы оператора “Не”:

Not
~

Оператор логическое «не» ограничивает поиск товарами, не содержащими слово, указанное после оператора.

Оператор ( )

Круглые скобки задают порядок действия логических операторов. При формировании строки запроса убедитесь, что для каждой открывающейся скобки есть парная скобка закрывающаяся.

Оператор " "

Поиск точной фразы. Обычно используется для поиска цитат.