Исследователи из Южной Кореи сообщили, что пробиотическая бактерия, содержащаяся в кимчи, может способствовать выведению нанопластика из организма. По данным учёных, микроорганизм связывает пластиковые частицы в кишечнике и помогает выводить их естественным путём.

Работу выполнили специалисты Всемирного института кимчи (World Institute of Kimchi, WiKim), финансируемого Министерством науки и информационных технологий Южной Кореи. Результаты исследования опубликованы в журнале Bioresource Technology.

Учёные изучали штамм молочнокислых бактерий Leuconostoc mesenteroides CBA3656, выделенный из кимчи. Исследование было посвящено способности бактерии связываться с нанопластиком из полистирола.

Нанопластиком называют пластиковые частицы размером менее одного микрометра. Они образуются при разрушении более крупных пластиковых материалов и могут попадать в организм человека через пищу и воду. Исследователи опасаются, что из-за крайне малого размера такие частицы способны проникать через кишечный барьер и накапливаться в органах.

В лабораторных условиях штамм бактерий из кимчи показал эффективность адсорбции нанопластика на уровне 87%. При моделировании условий человеческого кишечника показатель снизился до 57%, однако остался значительно выше, чем у контрольного штамма, эффективность которого упала до 3%.

Дополнительно исследователи провели эксперименты на безмикробных мышах. У животных, получавших пробиотик, содержание нанопластика в фекалиях оказалось более чем вдвое выше по сравнению с контрольной группой. Авторы считают, что это может свидетельствовать о более активном выведении пластиковых частиц из организма.

Руководитель исследования Се Хи Ли заявила, что загрязнение пластиком всё чаще рассматривается не только как экологическая, но и как проблема общественного здоровья. По её словам, микроорганизмы из традиционных ферментированных продуктов могут стать одним из биологических подходов к снижению воздействия микропластика и нанопластика на организм.

При этом исследование пока находится на ранней стадии. Учёные не утверждают, что употребление кимчи способно полностью защитить организм от накопления пластика, и подчёркивают необходимость дальнейших исследований на людях.

Проблема микропластика и нанопластика остаётся одной из наиболее обсуждаемых тем экологической медицины последних лет. Частицы пластика уже обнаруживались в питьевой воде, продуктах питания, крови, плаценте и тканях человеческого организма.